En Bref...

  • : Les recettes de Juliette
  • Les recettes de Juliette
  • : Cuisine végétarienne (souvent végétalienne), bio et gourmande - Partage de mes découvertes santé et bien-être - Photographie culinaire
  • Contact

Pinterest

Follow Me on Pinterest

Instagram

Instagram

20 avril 2015 1 20 /04 /avril /2015 11:14
Cookies "3 ingrédients" à la cacahuète et au chocolat { 1,2,3 Veggie }

Trois ingrédients uniquement pour réaliser ces sompteux cookies...? Eh oui, c'est tout à fait possible !

 

J'ai proposé cette recette dans le cadre de la campagne 1,2,3 Veggie jeudi dernier, aux côtés d'une tartinade de lentilles corail et tomates séchées.

 

J'ai ainsi opté, comme à mon habitude, pour deux recettes simples & efficaces, susceptibles de convaincre le plus sceptique des omnivores que la cuisine végétale peut être très gourmande.

 

Trois ingrédients donc : la purée de cacahuète (qui se distingue du beurre de cacahuète auquel on a ajouté du sucre et de l'huile, alors que la purée, elle, est composée à 100% de cacahuètes) apporte la consistance ; la banane, le liant (son goût n'est pas perceptible après cuisson) ; les pépites de chocolat, la gourmandise.

 

Honnêtement, je ne pouvais imaginer plus simple. Vous n'avez aucune excuse pour ne pas vous lancer (à moins que vous n'aimiez pas la cacahuète. Mais ça, c'est une autre histoire !...)

 

◆ ◆

 

Belle journée à tou(te)s...

Je vous envoie des bises iodées de Bretagne où je passe les vacances de Pâques en famille !

Cookies "3 ingrédients" à la cacahuète et au chocolat { 1,2,3 Veggie }

Ingrédients, pour 1 vingtaine de cookies :

 

- Purée de cacahuète

- Banane

- Pépites de chocolat

 

Pour connaître les quantités exactes, rendez-vous sur le site 1,2,3 Veggie !

 

De même pour en découvrir la recette dans le détail.

 

Cookies "3 ingrédients" à la cacahuète et au chocolat { 1,2,3 Veggie }

Partager cet article

16 avril 2015 4 16 /04 /avril /2015 05:45
Tartinade de lentilles corail, coco et tomates séchées

1,2,3 Veggie (la campagne de l'AVF qui nous invite à manger végétarien 1, 2 voire 3 jours par semaine) est de retour sur le blog, avec une première recette salée qui, comme à mon habitude, est simple à réaliser et très goûteuse.

 

Cette tartinade est idéale à l'apéritif, mais aussi pour vos pique-nique ou déjeuners dehors.

 

Principalement composée de lentilles corail, agrémentées de lait de coco et de tomates séchées, cette recette est riche en protéines végétales. Les blinis ou autres supports gourmands que vous pouvez servir en accompagnement apporteront quant à eux des céréales complémentaires.

 

Voyez ci-après quelques propositions d'associations que je vous soumets.

 

◆ ◆

 

~ Quelques idées d'accompagnement ~

 

J'ai servi cette tartinade avec des mini-pancakes aux légumes (les voyez-vous sur la photo ?) ;

Vous pouvez aussi opter pour des blinis ;

Ou encore des gressins, des légumes crus à tremper ou des crackers.

 

◆ ◆

 

Je reviens vite pour vous présenter la seconde recette que j'ai proposée pour l'occasion.

Elle sera sucrée cette fois, simplissime (elle ne pourrait l'être davantage) et ultra-gourmande, rien que ça !

Tartinade de lentilles corail, coco et tomates séchées

Ingrédients, pour 1 bol :

 

- Lentilles corail

- Tomates séchées

- Lait de coco

- Huile d'olive

- Purée d'oléagineux

- Sel gris

- Facultatif : graines de sésame

 

Pour connaître les quantités exactes, rendez-vous sur le site 1,2,3 Veggie !

 

Quant à la recette, je vous invite également à la découvrir sur le site dédié à la campagne !

 

◆ ◆

 

Belle journée à tou(te)s

Partager cet article

15 avril 2015 3 15 /04 /avril /2015 05:32
Tartelettes tout chocolat ~ Pâte crousti-fondante au muesli

~ La genèse de cette recette ~

 

Il y a quelques mois, j'ai été contactée par Naturalia pour imaginer et créer une recette gourmande à base de chocolat.

 

J'ai accepté cette proposition sans hésitation, et ce pour plusieurs raisons :

 

Tout d'abord, Naturalia, c'est une chaîne de magasins bio, en accord avec mes convictions culinaires, éthiques et environnementales ;

C'est en outre une gamme de produits de qualité que je consomme régulièrement. Les végétar-l-iens y sont par ailleurs les bienvenus;

C'était également, pour moi, la promesse de diffuser ma recette auprès de milliers de consommateurs et de leur faire découvrir un peu mon univers...

 

C'est ainsi qu'est née, en plein mois de février, cette recette ultra-gourmande.

 

◆ ◆

 

~ La recette en elle-même ~

 

Le fond de tarte est quelque peu original puisqu'il est principalement composé de muesli au chocolat broyé au mixeur et mélangé à de la purée d'oléagineux. Cela le rend croustillant et terriblement gourmand.

La crème, quant à elle, est 100% végétale. L'oeuf y est remplacé par de la fécule (arrow-root) ; le lait animal par du lait végétal.

Le tout pour un résultat très gourmand, fondant et croustillant à la fois, idéal en ce mois d'avril traditionnellement dédié à la dégustation de chocolat !

 

◆ ◆

 

~ La boulette... ~

 

Vous pouvez retrouver ma recette sous forme de tracts distribués gratuitement dans tous les Naturalia de France, et ce tout le mois d'avril.

 

Malheureusement, Naturalia a commis une erreur et a attribué ma recette à une autre blogueuse... Vous imaginez ma stupeur lorsque j'ai appris la nouvelle ! Ce n'est donc pas moi qui apparaît sur lesdits tracts. Mais...

 

Pour rectifier cela, des affiches "Erratum" ont été placardées hier sur les portes des magasins.

 

Voyez ci-après :

 

Tartelettes tout chocolat ~ Pâte crousti-fondante au muesli

35.000 autres flyers - corrigés cette fois-ci - seront distribués à partir de la semaine prochaine dans leurs magasins.

N'hésitez pas à aller vous procurer votre exemplaire !

 

Espérons que vous tombiez sur la bonne version...

...et, surtout, que cela vous donne envie d'essayer mes petites tartelettes !

 

[ Si c'était effectivement le cas, tenez-moi au courant et donnez-moi votre avis de gourmand ! ]

 

◆ ◆

Tartelettes tout chocolat ~ Pâte crousti-fondante au muesli

Ingrédients, pour 4 personnes :

 

1. La pâte

- 300 g. de muesli au chocolat

- 130 g. de purée d'oléagineux (d'amande blanche, de noisette...)

- 4 c. à s. de sirop d'agave

 

2. La crème au chocolat

- 60 cl. de lait végétal (amande, avoine, riz, soja...)

- 30 g. d'arrow-root

- 5 c. à s. de poudre de cacao

- 50 g. de sucre de canne en poudre

- 100 g. de chocolat pâtissier

- 1 c. à c. de vanille en poudre ou 2 gouttes d'extrait naturel de vanille

Tartelettes tout chocolat ~ Pâte crousti-fondante au muesli

La recette de Juliette :

 

1. La pâte

- Préchauffer le four à 180° C., th. 6.

- Mélanger les 3 ingrédients puis les mixer dans un robot pendant 3 minutes environ, jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.

- Disposer la pâte directement dans 4 moules à tartelette, du bout des doigts, en appuyant bien pour obtenir une couche assez fine.

- Enfourner pour 15 minutes à 180° C. Sortir du four et laisser refroidir.

 

2. La crème au chocolat

- Verser l'arrow-root dans une casserole. Le délayer avec 1/3 du lait végétal à l'aide d'un fouet afin d'éviter tout grumeau. Ajouter les 2/3 du lait restants puis porter à ébullition. Mélanger  régulièrement.

- Hors du feu, ajouter le cacao en poudre, le sucre, la vanille et le chocolat pâtissier. Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.

 

3. La phase finale

- Verser la crème au chocolat sur les fonds de tarte refroidis.

- Placer au réfrigérateur pendant 2-3 heures avant de déguster.

Tartelettes tout chocolat ~ Pâte crousti-fondante au muesli

Partager cet article

#menuob { width: 620px !important; }