Bonjour, les gourmand-e-s !

Je me doute bien que votre menu de Noël est plus que bouclé, de l'apéritif au dessert, en passant par l'entrée et le plat de résistance. Toutefois, peut-être vous manque t-il encore la petite recette facile et rapide à faire qui fera la différence et en épatera plus d'un ?

Si c'est le cas, je vous invite à réaliser ce tarama qui ressemble de manière assez incroyable au traditionnel à base de poisson, tant par son aspect que par son goût. Adolescente, j'adorais cela. Je pouvais engouffrer pas moins de 5 blinis tartinés à la suite, si ce n'est davantage...! Alors quand j'ai découvert grâce à Marie Laforêt qu'il en existait une version végétale (d'ailleurs, filez jeter un oeil aux recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres de son ouvrage "Noël Vegan"), vous pensez bien que j'ai souhaité essayer .

Comment une préparation 100% végétale peut-elle avoir la saveur d'un mélange à base de poisson, me direz-vous peut-être ?

>>> Les algues apportent le goût iodé ; le tofu la saveur fumée ; les graines de chia la texture ; le concentré de tomate la couleur rosée. Avouez que les clichés de la recette sont un fabuleux trompe-l'oeil, non ?

Si certains ingrédients vous font défaut, réservez cette recette au chaud pour la Saint Sylvestre et foncez dans votre magasin bio le plus proche !

Quant au sel Herbamare que je ne vous présente plus, l'original se déniche en magasin bio mais aussi au supermarché.

Je vous souhaite à toutes et tous un réveillon de Noël doux et chaleureux, joyeux et gourmand.

Je m'en vais finir d'emballer mes cadeaux et vous dis à très vite !

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Ingrédients, pour un bol :

• 20 cl. de crème de soja
• 2 c. à s. d'algues séchées en paillettes
• 75 g. de tofu fumé
• 2 c. à s. bombée de yaourt de soja
• 1 c. à s. de jus de citron
• 1 c. à s. de concentré de tomate
• 2 c. à s. rases de graines de chia
• Sel Herbamare original

La recette :

1. Verser la crème de soja dans une casserole et y ajouter les algues. Faire bouillir et laisser chauffer pendant 2 minutes.
2. Retirer du feu et mixer dans un robot.
3. Y ajouter le tofu fumé, le yaourt de soja, le jus de citron et le concentré de tomate. Mixer de nouveau jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse.
4. Verser dans un bol, assaisonner avec un peu de sel Herbamare puis ajouter les graines de chia. Bien mélanger et placer au réfrigérateur minimum 1h avant de servir.
5. Tartiner ce tarama sur des blinis tièdes et proposer des quartiers de citron à presser sur le dessus.

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Bonjour, les amis !

J'avais à l'origine prévu de partager avec vous une recette de tarte sucrée aujourd'hui... Mais voilà, sa cuisson se fait au four et au vu des températures caniculaires, je me suis dit que mon autre (et unique) recette en stock, à savoir celle-ci, était bien plus appropriée.

Je sais bien : ma dernière recette en date était aussi à base de concombre (rôti et non cru comme ici) mais que voulez-vous, j'adore le concombre, j'en mange presque chaque jour l'été (en smoothie, en salade, cru, cuit...), et je ne m'en lasse pas.

Mais promis, la semaine prochaine sera dédiée aux gourmandises sucrées !

Pour cette recette de soupe froide, plusieurs options s'offrent à vous : la déguster à l'apéritif ou en entrée. J'ai testé les deux possibilités, pour le plus grand plaisir de mes convives (Sarah, si tu me lis !).

Ce que j'aime dans cette recette :

➤ Elle est d'une fraicheur incomparable ;

➤ Sa saveur légèrement pimentée la rend particulièrement goûteuse et originale ;

➤ On peut la préparer la veille et la conserver au réfrigérateur ;

➤ Et puis, surtout, je pourrais en boire des litres tellement j'aime ça.

Filez donc acheter du concombre, vous ne serez pas déçu(e), en plus d'être hydraté(e) ! ;)

Ingrédients, pour 4-6 personnes :

• 400 g. de fromage blanc ou de yaourt de soja nature
• 1 gros concombre coupé en gros morceaux
• 1 échalote
• 6 feuilles de menthe
• Sel
• 1/2 c. à c. de piment d'Espelette
• 6 glaçons

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La recette de Juliette : (d'une simplicité enfantine !)

1. Placer tous les ingrédients dans votre blender.
2. Mixer à vitesse faible pour commencer puis augmenter jusqu'à la vitesse maximale. Mixer pendant 2 minutes jusqu'à obtention d'un mélange complètement lisse.
3. Déguster de suite ou conserver au réfrigérateur avant de servir.